THÔNG TIN MỚI NHẤT VỀ DU HỌC NGHỀ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TẠI ĐỨC NĂM 2025: ĐIỀU KIỆN, CHI PHÍ, HỌC PHÍ, LỘ TRÌNH,…

 

Năm 2024, du học nghề Nhà hàng Khách sạn tại Đức đã trở thành một trong những ngành được du học sinh Việt Nam lựa chọn nhiều nhất. Điều này không chỉ đến từ những điều kiện thuận lợi khi tham gia chương trình du học nghề tại Đức mà còn bởi sự hấp dẫn của ngành nghề trong việc mang lại cơ hội việc làm ổn định và mức thu nhập tốt. Tuy nhiên, liệu trong năm 2025 có những thay đổi nào đáng chú ý không?

Hãy cùng Bao Son Education tìm hiểu sâu hơn để giúp bạn có cái nhìn rõ ràng và đưa ra những quyết định đúng đắn cho hành trình du học nghề Đức của mình nhé.

 

I. Tổng Quan Về Du học Nghề Nhà Hàng Khách Sạn Tại Đức

Khối nghề Nhà Hàng Khách Sạn (tiếng Đức là Hotel-Gastronomie, viết tắt là HoGa) là một trong những lĩnh vực với rất nhiều nghề khác nhau. Tuy nhiên, đối với du học sinh Việt Nam sang Đức theo diện du học nghề trong lĩnh vực này, hai ngành chính thường được lựa chọn là Hotelfachmann/-frau (nhân viên phục vụ khách sạn) và Restaurantfachmann/-frau (nhân viên phục vụ nhà hàng).

Nghề phục vụ khách sạn (Hotelfachmann/-frau):

Khi du học nghề phục vụ khách sạn tại Đức, bạn sẽ thực hiện 3 công việc chính sau:

Tiếp tân:

• Chào đón khách hàng, giúp khách check-in và check-out.
• Xuất hóa đơn và giải quyết các yêu cầu thanh toán.
• Nhận điện thoại, xử lý các yêu cầu đặt phòng và cung cấp thông tin cho khách hàng.

Dọn phòng:

• Đảm bảo phòng nghỉ được sạch sẽ, gọn gàng, sẵn sàng phục vụ khách.

Phục vụ nhà hàng thuộc khách sạn:

• Bạn sẽ thực hiện công việc phục vụ trong nhà hàng của khách sạn, tương tự như một Restaurantfachmann/-frau với các nghiệp vụ như chuẩn bị bàn ăn, phục vụ món ăn, đồ uống, và đảm bảo dịch vụ khách hàng tốt nhất.

Nghề phục vụ nhà hàng (Restaurantfachmann/-frau):

Ngành này tập trung chuyên sâu vào các nghiệp vụ nhà hàng. Công việc của bạn sẽ bao gồm:

• Chăm sóc khách hàng từ lúc đến nhà hàng cho đến khi ra về.
• Phục vụ món ăn và đồ uống, đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ.
• Tư vấn thực đơn cho khách hàng, đảm bảo khách hàng có trải nghiệm tốt nhất về ẩm thực.
• Thực hiện các quy trình chuẩn bị bàn ăn, từ việc sắp xếp bàn tiệc đến các nghi thức trong nhà hàng.

So với nghề phục vụ khách sạn, Restaurantfachmann/-frau yêu cầu mức độ chuyên môn hóa cao hơn trong công việc liên quan đến phục vụ nhà hàng. Nhân viên nhà hàng sẽ có hiểu biết sâu về quy trình phục vụ, nghệ thuật bày trí món ăn, và khả năng xử lý các tình huống phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp.

 

II. Điều Kiện Du Học Nghề Nhà Hàng Khách Sạn Tại Đức

Điều kiện để đi du học nghề Nhà Hàng Khách Sạn tại Đức là không hề khó, bạn chỉ cần đáp ứng đủ những yêu cầu cơ bản sau đây:

• Độ tuổi từ 18 – 30
• Đã tốt nghiệp THPT hệ chính quy tại Việt Nam
• Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm như viêm gan B, viêm gan C
• Không tiền án, tiền sự
• Có bằng tiếng Đức B1, B2
• Biết ngoại ngữ khác (tiếng Anh,..) là một lợi thế

III. Lộ Trình Du Học Nghề Nhà Hàng Khách Sạn Tại Đức và Việt Nam

Để đi du học nghề Nhà Hàng Khách Sạn, bạn sẽ phải trải qua một quá trình học tiếng tại Việt Nam rồi sau đó mới được sang Đức học tập và thực hành. Lộ trình của du học nghề Nhà Hàng Khách Sạn tại Đức cụ thể như sau:

• Bắt đầu học tiếng tại Việt Nam từ 8 – 10 tháng để lấy bằng B1
• Trong thời gian đó đồng thời học chứng chỉ nền, được đào tạo về văn hóa Đức và cách làm quen với cuộc sống tại Đức
• Học tiếp 2-4 tháng để đạt bằng B2 trước khi sang Đức
• Được đào tạo về ngành nhà hàng khách sạn tại Đức trong thời gian 3 năm 
• Ra trường và có việc làm với mức thu nhập hấp dẫn 
• Sau khi có công việc ổn định, học viên được quyền xin cư trú lâu dài tại Đức

 

IV. Chi Tiết Về Quá Trình Du Học Nghề Nhà Hàng Khách Sạn Tại Đức

Du học nghề Nhà Hàng Khách Sạn tại Đức là chương trình kết hợp giữa học lý thuyết và thực hành, với 30% thời gian dành cho học tại trường và 70% dành cho thực hành tại nhà hàng hoặc khách sạn. Chương trình thường kéo dài 3 năm, nhưng có thể rút ngắn xuống còn 2,5 năm nếu học viên có năng lực tốt.

1. Quá trình đào tạo của chuyên viên nhà hàng (Restaurantfachmann/-frau)

1.1. Năm đào tạo thứ nhất

Nội dung học tập:

• Định hướng khách hàng: xử lý đồ uống, dao kéo, đồ sành sứ.
• Phục vụ đồ ăn, thức uống.
• Quản lý vận hành: tiếp nhận khách, nguyên tắc bảo vệ dữ liệu.
• Học thêm tiếng Anh.

Kỹ năng cần thiết:

• Kỹ năng giao tiếp, tư vấn khách hàng.
• Kỹ năng tổ chức, sắp xếp công việc.
• Kỹ năng sử dụng công cụ pha chế, chế biến món ăn.
• Kỹ năng tiếng Đức và tiếng Anh cơ bản.

 

1.2. Năm đào tạo thứ hai

Nội dung học tập:

• Tư vấn và bán hàng trong nhà hàng.
• Xử lý khiếu nại của khách hàng.
• Kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp.
• Quản lý hàng tồn kho, đặt hàng.
• Dọn dẹp, chuẩn bị phòng khách.

Kỹ năng cần thiết:

• Kỹ năng bán hàng, thuyết phục khách hàng.
• Kỹ năng giải quyết vấn đề.
• Kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp.
• Quản lý kho và hàng hóa.

1.3. Năm đào tạo thứ ba

Nội dung học tập:

• Đào tạo sâu về định hướng khách hàng.
• Quản lý khu vực lễ tân: lập hóa đơn, đặt hàng, quản lý máy tính tiền.
• Marketing: phát triển và triển khai các chiến lược marketing.
• Quản lý nhân sự: tuyển dụng, đào tạo, đánh giá nhân viên.

Kỹ năng cần thiết:

• Kỹ năng quản lý, điều phối công việc.
• Kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp.
• Kiến thức về marketing và quản lý nhân sự.

Sau khi hoàn thành 3 năm và vượt qua kỳ thi tốt nghiệp, học viên nhận được chứng chỉ staatlich anerkannter Hotelfachmann và có thể làm việc tại các nhà hàng, khách sạn ở Đức và các nước Châu Âu khác.

2. Quá trình đào tạo của chuyên viên khách sạn (Hotelfachmann/-frau)

Năm thứ nhất:

• Nhà bếp: Hỗ trợ chuẩn bị các món ăn, đặc biệt là các món salad cơ bản.
• Nhà hàng: Tiếp nhận đơn đặt hàng, phục vụ đồ uống, hỗ trợ phục vụ bữa sáng tự chọn.
• Bộ phận khác: Làm quen với công việc tại các bộ phận như lễ tân, buồng phòng.

Năm thứ hai:

• Nhà hàng: Tham gia bán hàng, phục vụ đồ ăn, hỗ trợ thiết kế thực đơn.
• Bộ phận buồng phòng: Dọn dẹp, chuẩn bị phòng khách theo tiêu chuẩn.
• Bộ phận marketing: Tham gia vào việc tạo dựng chiến lược tiếp thị cho nhà hàng.

Năm thứ ba:

• Lễ tân: Tiếp nhận khách, thực hiện thủ tục nhận phòng, xử lý yêu cầu của khách.
• Bộ phận khác: Tham gia vào các sự kiện, hội nghị, hội chợ thương mại.

Ngoài ra, học viên có cơ hội tham gia các khóa học chuyên môn, hội thảo, và giao lưu học hỏi kinh nghiệm từ các chuyên viên khác.

 

V. Mức Thu Nhập Khi Du Học Nghề Nhà Hàng Khách Sạn Tại Đức

Mức lương du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức được chia thành hai loại

• Lương Brutto (lương trước thuế): Đây là mức lương được ghi trong hợp đồng lao động mức lương này sẽ được trừ thuế thu nhập cá nhân, thuế bảo hiểm y tế,… để ra được lương thực tế (lương Netto)
• Lương Netto (lương sau thuế): Là số tiền bạn thực tế nhận được sau khi trừ các khoản thuế và bảo hiểm

Mức lương tháng dao động tùy thuộc vào từng bang, từng chủ lao động, kinh nghiệm và trình độ của bạn. Dưới đây là mức lương cơ bản Brutto cho từng năm đào tạo: 

• Năm 1: 790 – 1.000 Euro/tháng
• Năm 2: 875 – 1.150 Euro/tháng
• Năm 3: 950 – 1.300 Euro/tháng

Ngoài mức lương cơ bản, bạn có thể nhận phụ cấp làm thêm giờ, làm việc vào cuối tuần, ngày lễ, thưởng,… Mức thuế thu nhập cá nhân và thuế bảo hiểm y tế sẽ phụ thuộc vào tình trạng hôn nhân, số con cái và cư trú của bạn. 

Ví dụ: Giả sử bạn là du học sinh đang học nghề nhà hàng khách sạn tại Berlin, Đức. Mức lương cơ bản Brutto của các bạn trong năm thứ 2 là 950 euro/tháng. Sau khi trừ đi thuế thu nhập cá nhân (khoảng 14%) và  thuế bảo hiểm y tế (khoảng 7%), bạn sẽ nhận được lương thực tế Netto khoảng 680 Euro/tháng. 

 

1. Lương đào tạo du học nghề nhà hàng khách sạn 

Năm	Trợ cấp học nghề (tổng)
Năm đầu tiên đào tạo	790 – 1,000 euro
Năm thứ 2 đào tạo	875 –  1,150 euro
Năm thứ 3 đào tạo	950 – 1,300 euro
Lương khởi điểm	1,900 – 2,100 euro

Nhiều chủ lao động cũng cung cấp chỗ ở giá rẻ cho du học sinh học nghề. Ngoài ra trong quá trình làm việc bạn cũng thường được ăn tại chỗ làm, miễn phí hoặc với mức giá vô cùng ưu đãi. 

Ở nhiều nhà hàng khách sạn bạn cũng có thể được chia tiền bo (Trinkgeld) như các nhân viên bình thường khác. 

 

2. Xu Hướng Du Học Nghề Nhà Hàng Khách Sạn Tại Đức Năm 2025

Nghề phục vụ nhà hàng khách sạn tại Đức trong năm 2025 đang thiếu hụt nhân lực và nước Đức đang tạo điều kiện thuận lợi cho du học sinh sau khi tốt nghiệp dễ dàng tìm kiếm việc làm trong các nhà hàng hoặc khách sạn. Mặc dù mức lương trong ngành này thấp hơn so với các ngành như điều dưỡng hoặc xây dựng, nhưng nghề phục vụ nhà hàng khách sạn lại mở ra cơ hội tiếp cận với nhiều khách hàng, đặc biệt là giới thượng lưu, giúp bạn tích lũy kinh nghiệm và phát triển kỹ năng giao tiếp, dịch vụ khách hàng.

Mức lương và triển vọng nghề nghiệp:

• Lương sau tốt nghiệp: Mức lương trung bình cho ngành phục vụ nhà hàng khách sạn dao động từ 1,600 – 2,200 euro brutto mỗi tháng. Mức này thấp hơn so với ngành điều dưỡng và xây dựng (khoảng 2,500 – 3,000 euro brutto), nhưng bù lại bạn có thể làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, tiếp xúc với nhiều tầng lớp khách hàng và có cơ hội phát triển kỹ năng giao tiếp và quản lý.

Cơ hội học lên và phát triển sự nghiệp:

• Không phải điểm dừng: Nghề phục vụ nhà hàng khách sạn không phải là đích đến cuối cùng của con đường học vấn. Bạn hoàn toàn có thể tiếp tục học lên để thăng tiến trong sự nghiệp.
• Học nâng cao: Sau khi tích lũy kinh nghiệm, bạn có thể theo học các khóa đào tạo nâng cao để trở thành Hotelmeister hoặc Restaurantmeister, tương đương với quản lý hoặc chuyên gia trong lĩnh vực khách sạn và nhà hàng.
• Học lên Bachelor hoặc Master: Nếu bằng tốt nghiệp trung học phổ thông của bạn được công nhận tương đương Fachabitur tại Đức, bạn có thể tiếp tục học lên các chương trình cử nhân (Bachelor) hoặc thạc sĩ (Master) trong các lĩnh vực như quản lý du lịch (Tourismusmanagement), quản trị kinh doanh (BWL)

Việc học thêm sẽ giúp bạn mở rộng kiến thức và kỹ năng, đồng thời tăng khả năng cạnh tranh trong thị trường lao động, không chỉ giới hạn trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn mà còn mở ra nhiều cơ hội mới trong các ngành liên quan.

KẾT LUẬN

Tóm lại, du học nghề ngành nhà hàng khách sạn tại Đức không chỉ mang lại cơ hội việc làm dễ dàng sau tốt nghiệp mà còn mở ra con đường phát triển sự nghiệp lâu dài. Mặc dù mức lương khởi điểm thấp hơn một số ngành khác, nhưng nghề này lại tạo điều kiện cho bạn tiếp cận nhiều khách hàng đa dạng, tích lũy kinh nghiệm và phát triển kỹ năng chuyên môn. Hơn nữa, bạn hoàn toàn có thể học nâng cao để thăng tiến hoặc chuyển hướng sang các lĩnh vực quản lý, kinh doanh hay du lịch.

Bao Son Education luôn sẵn sàng đồng hành và hỗ trợ bạn trong toàn bộ quá trình du học. Chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp, giúp bạn nắm rõ từng bước trong lộ trình du học và giải đáp mọi thắc mắc liên quan đến chương trình, hồ sơ, và chi phí.

Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất:

– Facebook: https://www.facebook.com/baosoneducation

– Website: https://baosoneducation.vn/

– Trụ sở chính: 50 Nguyễn Chí Thanh, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội

– Hotline: 0836 887 768

Chúng tôi rất vui được giúp bạn chuẩn bị cho hành trình học tập và làm việc tại Đức. Hãy để Bao Son Education là người bạn đồng hành đáng tin cậy của bạn trên con đường chinh phục du học nghề nhà hàng khách sạn tại Đức!